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Rede zum 85. Geschäftsjubiläum des Eiscafés GRAFE in Eula Lieber Arndt, lieber Angelika, verehrte Gratulanten, liebe Gäste, bereits 3000 Jahre vor Christus schätzten die Chinesen das Speiseeis und auch die alten Römer und insbesondere Kaiser Nero schätzen die kalte Köstlichkeit. Die römischen Kaiser liessen sich sogar Gletschereis aus den Alpen per Stafettenlauf liefern. Marco Polo berichtete nach seinen Reisen von „Eisdielen“ und brachte sogar Eisrezepte mit. Bereits im Jahre 1651 hatte der Sizillianer Castelli in Paris den ersten Eissalon eröffnet. Speiseeis, wie wir es heute kennen, wurde erst um 1530 erfunden, als man künstliche Kühlungsverfahren entwickelte. In Deutschland entfaltete sich die industrielle Herstellung von Speiseeis erst nach dem Zweiten Weltkrieg. Bereits 22 Jahre zuvor, am 23. Juli 1923 legte der Großvater, Otto Grafe den Grundstein für das süße Familiengeschäft. Eigentlich war er Bäcker. Anfang des 20. Jahrhunderts wanderte er als junger Mann durch Italien. Die landestypischen Eisspezialitäten begeisterten Otto Grafe so sehr, dass er beschließt, ins Eisgeschäft einzusteigen. Genau heute vor 85 Jahren, es war damals ein Montag, gründete er sein Eisgeschäft in Eula. Und das war der Beginn einer bis heute andauernden Erfolgs-geschichte. Nach Otto Grafe übernahm dessen Sohn Fritz das Geschäft. Während des 2. Weltkrieges blieb das Eiscafé und die dazugehörende Bäckerei geschlossen. Fritz, der Vater des heutigen Besitzers Arndt Grafe, musste in den Krieg ziehen. Als er nach 1945 nicht zurückkehrte, öffnete seine Frau, gemeinsam mit 2 Bäckergesellen wieder das Geschäft, und auch wieder die Eisproduktion. 1948 kehrte Fritz Grafe aus der sowjetischen Kriegsgefangenschaft zurück – mit Malaria. Als er wieder fit war, hat er unter anderem auch neue Eismaschinen besorgt, die zum Teil heute noch das berühmte Eula-Eis herstellen. Das Eis, wie wir es heute kennen, hatte mit dem Eis nach dem Kriege nur wenig zu tun. Es gab ja nichts. Also haben die Grafes das Eis mit Mehl, Süßstoffen und Aromen hergestellt. Wenn Milch verfügbar war, kam die natürlich hinein. Aber meistens gab´s nur Milchpulver. Und trotzdem gelang es der Familie, das Eula-Eis in hervorragender Qualität herzustellen. Das sprach sich herum. Bald war man auch mobil unterwegs – Mit dem Eiswagen fuhr man auf Familien- und Betriebsfeste in der ganzen Region – zwischen Döbeln und Freiberg. Sogar auf die Felder ist man gefahren, um die Erntehelfer zu versorgen. Anfang der 60er Jahre trennte sich die Familie von der Bäckerei, da die Eisproduktion überhand nahm. Zu DDR-Zeiten wurde an einem Wochenende bis zu 20 Zentner Eis hergestellt und verkauft. Schon damals produzierte die Familie nur Vanilleeis. Andere Sorten wurden von den Kunden nicht nachgefragt. Und so ist es auch noch heute. Das Eula-Eis ist weit über die Grenzen von Eula hinaus bekannt und beliebt. Kunden kommen zum Teil aus ganz Sachsen um die Köstlichkeit zu genießen. Es war eigentlich jedem klar, dass auch der Sohn von Fritz Grafe, also Du lieber Arndt – ebenfalls in das Geschäft mit eingestiegen wirst, um die erfolgreiche Familientradition weiter fortzuführen. Wann war das eigentlich? Das muss schon sehr früh gewesen sein. Am 1. Juli 1970 hast Du dann das Geschäft von Deinem Vater übernommen. Also mittlerweile auch schon über 38 Jahre. Und wer Dich damals kannte, der musste wissen, dass die Erfolgsgeschichte weiter gehen wird. Heute – 85 Jahre nach der Gründung durch Deinen Großvater ist das Eula-Eis ein Begriff für hervorragenden Geschmack und beste Qualität, die ihres Gleichen sucht. Erfolg kommt aber niemals von ungefähr. Dahinter steckt immer harte Arbeit, und auch viele Entbehrungen. Es muss wohl an einem Gen in Eurer Familie liegen. Vom Großvater über den Vater bis zum Sohn waren Zielstrebigkeit, Fleiß und der ausgeprägte Wille zum Erfolg der Antriebsmotor für diese Erfolgsgeschichte, für Eure Erfolgsgeschichte. Nur wenige Familienunternehmen können auf eine 85-jährige Geschichte zurückblicken. Und in Eurer Branche ist es wohl einmalig. Dafür kann man Euch nur gratulieren und Respekt zollen. Doch hinter jedem erfolgreichen Mann steckt immer auch eine verständnisvolle, und mitarbeitende Frau. Lieber Arndt, das ist auch bei Dir so. Mit Deiner lieben Angelika, mit der Du schon über 42 Jahre zusammen bist, hast Du eine Partnerin gefunden, mit der Du Deine Ziele immer verfolgen konntest. Sie war und ist es, die Dir immer den Rückhalt gibt, den ein erfolgreicher Unternehmer braucht. Und dafür, so glaube ich, muss man an einem Tag wie heute, auch ihr, Deiner lieben Angelika Danke sagen. Es ist die Familie, der Partner, der einem Kraft und Rückhalt im Alltag gibt. Und nur wenn das alles zusammen passt, dann lassen sich berufliche Ziele anstreben und erreichen. Euch beiden ist das perfekt gelungen. Doch bei einem Familienunternehmen Eurer Größenordnung braucht man neben der Familie auch zuverlässige Mitarbeiter. Acht sind es an der Zahl, darunter auch zwei Deiner Neffen. Man muss sich ein Unternehmen vorstellen wie zum Beispiel eine komplizierte Armbanduhr. Wenn nur ein Zahnrad fehlt, dann funktioniert die Uhr nicht mehr. Ich denke, lieber Arndt, dass Du Dich immer auf Dein Team verlassen kannst. In den Monaten März bis Ende Oktober ziehen alle an einem Strang. Und bei dem Arbeitspensum das ihr täglich mit oft mehr als 1.000 Gästen bewältigt, muss man sich auf seine Mitarbeiter blind verlassen können. Und wenn man Euch beim Arbeiten beobachten kann, dann muss man sagen, das ihr das in Perfektion macht. Zuverlässige, fleißige und ehrliche Mitarbeiter sind das wichtigste Kapital eines Unternehmens. Deiner Mannschaft darf und möchte ich danken sagen, dass sie Dich, lieber Arndt in dieser vorbildlichen Weise unterstützen, und somit einen gewichtigen Anteil am Erfolg Deines Geschäftes mittragen. Herzlichen Dank. Wer den Firmeninhaber Arndt Grafe kennt, der weis, dass er immer unter Volldampf steht, manchmal auch ein Hitzkopf ist, natürlich nur im positiven Sinne, immer der Sache dienend. Und das jeden Tag, und das mit 71 Lebensjahren. Ans Aufhören denkt er noch nicht. Sofern es die Gesundheit zulässt, möchte er noch 2-3 Jahre so weitermachen. Ohne das Geschäft wäre es ihm wohl langweilig, so sagt er immer. Doch auch er und seine liebe Angelika brauchen ihre Erholungsphasen, wie jeder hart arbeitende Mensch. Und die bekommt er in der „eisfreien“ Zeit, also von November bis Ende Februar in seinem zweiten Wohnort, in der Landeshauptstadt Dresden, wo er sich bereits Anfang der 80er Jahre eine Wohnung angeschafft hat. In dieser Zeit denkt er nur selten an Eis, es sei denn, es liegt in Form von Schnee auf den Straßen von Dresden. Wer unseren Arndt kennt, der weis, dass er immer ein offenes Ohr für die Probleme und Sorgen Anderer hat. Mit seinen Mitarbeitern pflegt er ein gutes Verhältnis und hat immer ein offenes Ohr. Das kommt dann auch zurück, in Form von uneingeschränkter Verbundenheit zum Unternehmen. Es ist aber auch sein ausgeprägtes soziales Verhalten gegenüber Menschen, die nicht so viel Glück im Leben haben. Denen hilft er auch schon mal unkompliziert. Und das ist der Mensch Arndt Grafe. Auf der einen Seite der erfolgreiche und hart arbeitende Unternehmer, und auf der anderen Seite die ausgeprägte Menschlichkeit, die ihn so auszeichnet. Und dafür zolle ich ihm, und Sie sicherlich auch, unseren ausnahmslosen Respekt und unsere Anerkennung. Ich selbst kenne Arndt schon sehr lange, eigentlich sogar aus der Kindheit. Gemeinsam haben wir viel später wunderschöne Urlaubreisen unternommen. Gerne erinnere ich mich zum Beispiel an die Reisen nach Obersdorf zur Biathlon-WM oder in die Bayrischen Alpen zur Rodel-WM. Aber auch im schönen Berchtesgardener Land haben wir tolle Urlaubsstunden verleben dürfen. Aber auch geschäftlich sind wir seit 1990 verbunden. In Ihm habe ich immer einen verlässlichen Geschäftspartner gefunden. Leben müssen beide Parteien. Nur so kann man sich auch immer in die Augen sehen. Das schätze ich so sehr an dem Unternehmer Arndt Grafe. Meine sehr verehrten Damen und Herren, liebe Gäste, 85 Jahre Eula-Eis – 85 Jahre erfolgreiche Familientradition – eine Erfolgsgeschichte, die ihres Gleichen sucht. Zu diesem großen Jubiläum möchte ich Dir, lieber Arndt, Deiner lieben Angelika, Deiner gesamten Familie, sowie allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sehr herzlich gratulieren, verbunden mit den besten Wünschen für eine weiterhin erfolgreiche Zukunft und weiterhin schöne geschäftliche Erfolge. Wir alle hoffen sehr, dass es noch sehr lange das hervorragende Eula-Eis geben wird, vielleicht ja auch heute hier. Ich freue mich schon sehr darauf. Dir, lieber Arndt, sowie Deiner Familie wünsche ich von Herzen Gesundheit und Wohlergehen. Und was das wichtigste ist – bleib so wie Du bist – denn so lieben wir Dich. Herzlichen Dank. |
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